大分は国東半島の杵築のお酒、智恵美人 chiebijin.com 「智恵さん」にちなんだお酒なんですね。 大分の居酒屋では定番の日本酒ですが・・・ 東京では酒屋さんでも居酒屋さんでも、 みかけると「おっ！」というくらい、無いことも多い気がします。 大分の日本…
最近飲んだ、安心院の赤ワイン２本のメモ。 安心院葡萄酒工房のサイトでは今年販売分は 下記２本、すでに売り切れですね。。。 飲めてよかった♡ ＜諸矢・テンプラリーニョ2016＞ 大分空港で入手して、お持ち帰り。 ミディアムボディ。 ３月の安心院ワインの…
美味しくて、ついつい、まとめ買いしてしまう 安心院の白ワイン、シャルドネ・リザーブ。 「マツコの知らない世界」で昨年(2018年)紹介されたら、 製造元のネット通販がすぐ売り切れてしまったというもの。 都内のワインショップでも売り切れてしまいました…
昨日の記事（↓）に続きます。 mindfuldays.hatenablog.com 前菜からスタート。 引き出しのある箱が出てきました。上はこんな感じ。 手でつまんで、スパークリングワインと一緒にいただきます。 引き出しの中からは・・・ 豊後高田のマコモダケ 九重・温泉パ…
別府（鉄輪）の地獄蒸しイタリアンで有名なオット・エ・セッテ 大好きなお店すぎて、2018年10月ディナーに再訪。 この記事は、そのとき、ひとり飯したときの写真です。 以前伺ったときのランチの情報はこちら オット・エ・セッテ 大分①（別府・鉄輪） - のん…
旬のお届け物♪ 大分県・安心院の葡萄です。 ニューピオーネとシャインマスカット 新鮮すぎて皮ごと食べられるので、食べるのが楽しみ！ 別な角度から。 上から撮ってみました 安部観光ぶどう園の葡萄です。農園では葡萄狩りも開催中のようです。 去年の葡萄…
前半に続きます。 ７皿目：ふぐ ８皿目 ：ふぐ皮 ９皿目：甘鯛の焼き物 １０皿目：ハモの天ぷら １１皿目：クエの煮物 １２皿目：〆の雑炊（ふぐ出汁） １３皿目：甘味（グレープフルーツのシャーベット） 思い出すだけで幸せなひとときです♪ 魚勝2０１８年…
（１皿目：ホタルイカ） 大分市内で文句なしに美味しい地魚のお店といえば 都町にある『魚勝』さんです！ tabelog.com ２０１９年９月上旬にお伺いしたときの珠玉のお皿達です♪ いつも写真取り忘れたり、記録する頃にはお料理の種類を忘れたりするのですが、…
わが家の１人っ子、カボスちゃん（↑2019.9.23現在） たった１つだけを大切に育てる２０１９年だったのでした。 昨年からわが家にきたカボスちゃんのその後・・・です。 ８～９個実がなったカボスの鉢を迎え入れて、 夏・秋はベランダ、冬場はリビング、春が…
今年も梨の季節がやってまいりました。 こちらは、大分庄内でとれた「２０世紀」のお届け物。 最近いただいていない種類だったので、じっくり貴重な梨を味わいました。 ２０世紀のお仲間達と。 そして、由布院、現地で購入した「豊水」 袋を開けるとこんな感…
お楽しみのランチ！ 宇佐の日本酒とともにいただきました。 前菜 お造り： りゅうきゅう 肴：おおいた和牛肉豆腐 主鉢：臼杵の糸撚鯛 宇佐の唐揚げ 〆の逸品 デザート：バニラアイス柚子胡椒のせ♡ お品書き。 ことしも充実、満足のひとときでした～。
今年も、マダム柚子こと、神谷先生の柚子胡椒ワークショップに 坐来・銀座へ出かけて参りました。 昨年の情報はこちら。 mindfuldays.hatenablog.com 今年も神谷先生のパワフル、キラキラなトークに魅了されます。 笑顔が素敵ですね。 昨年は、安心院料理長…
昨年に引き続き、別府の竹細工ワークショップに参加しました。 昨年の制作作品は、アロマディフューザーでしたが、 mindfuldays.hatenablog.com でしたが、今年は、別府風鈴です。 さて、どうなるでしょうか！？？？ ここからスタートです。先生が、全員分こ…
（その１）の続きです。 赤ワインに、お食事がでてまいりました。 おおいた和牛叩きのにぎり寿司 赤ワインのパラダイス♡ ここにあるだけで５種類の試飲です。 デザートワインとデザートも 本日のメニューはこんな感じ。 カタログも。 大分のワインと日本酒と…
大分のワイン、安心院ワインのテースティング・ワークショップ （＠坐来・銀座）に行って参りました。 大分の安心院（あじむ）で作られたワインは、 プーチンが日露首脳会談の会食で飲んだスパークリングや 「マツコの知らない世界」で美味しい国産ワインの…
ラムネ温泉で有名な竹田から、炭酸泉水が発売されました！ www.lamune-onsen.co.jp ラムネ温泉は、温泉に浸かると、泡が体中を包み込みます。 血行が促進されて、ぬるめの炭酸泉なのに、ぽかぽか。 長時間浸かっていられます。 その竹田の炭酸泉が炭酸泉水に…
梨の季節。 大きくて立派でみずみずしい梨をいただきました♡ 光の加減で、ずいぶん違う色味に見えますね。。 こちらの梨はとってもとってもみずみずしくて、 梨を食べると、お水やお茶は一緒にいただかなくてもいいくらい。 水分がとれてしまいます。 コアラ…
秋は果物の美味しい季節です♪ このたびは、安心院の葡萄。 皮ごと食べられるシャインマスカットと 種なしピオーネをいただきました♡ とってもみずみずしくて、美味しいです。 葡萄の栽培に適した土地なんですね。 安心院はワイナリーもありますしね。
旬の柚子胡椒、手作り体験の後は、 坐来大分でのお楽しみランチタイムです！！！ 前菜 宇佐 勝ちえび茄子 揚浸し とうがらし工房 鰯糠炊き 和紅茶酢漬け 豊後大野 小芋潤香煮 菊花浸し 銀杏 温鉢 冠地地鶏 とり天 狭間野菜 芥子 ポン酢 主鉢 臼杵 鰆柚子胡椒…
「旬の大分を愉しむ会～ゆずこしょう作りと椎茸のはなし～」 （東京・銀座の坐来大分にて）に参加してきました☆/// 講師は、「マダムゆず」こと、神谷禎恵先生 「生活工房とうがらし」の代表をされていらっしゃいます。 最初は、こんな感じで、レクチャー。 …
大分で有名な米焼酎の代表的なものとして、耶馬美人があります。 が、 現地で初めて知って、気になり、飲んでみて、お気に入りになったのが、 上の写真にある、牟禮鶴酒造の米焼酎「あさじ」です。 豊後大野の「道の駅あさじ」で購入。 滝廉太郎の「荒城の月…
由布院の美味しいソフトドリンクといえば、 由布院の天然水を使用したサイダー。 由布院にきたら一度は飲みたいものです。 昨日、有楽町の駅前広場で大分のブースが出ていたので 立ち寄って２本ほど購入したのでした。 爽やかなサイダーで、暑い夏にはピッタ…
由布院から初秋の贈り物が東京の自宅にとどきました。 かぼす、先週、旬入り宣言が出たところです。 酷暑のなか、ふ～んわりと、由布院の秋の空気が広がり、 大分の空気に癒やされます。 大分の竹かご。 秋の味覚がうれしいです。 秋に由布院にお伺いするの…
玉の湯さんのブルーベリージャムです。 美味しい果物がたくさんとれる大分は、 ジャム天国だという話は以前のブログに書きました。 mindfuldays.hatenablog.com 今日は、自分で食べても美味しいし、 贈り物にしても喜ばれるジャムをまとめてみます。 由布院…
● つぶらなカボス まずはこちら。 JAフーズ大分の「つぶらなカボス」。 大分では街中で自販機などでも購入できます。 夏みかんの果肉のつぶつぶ感もいいのですが、 カボスのシトラスな爽やかさを活かしつつ、 甘すぎないちょうどいいさじ加減がベスト。 素材…
大分は、ジャム天国！ 道の駅や旅館ホテル以外でも、地元のスーパー、デパート、空港などで うまうまな手作りジャムが売られています。 （写真・非売品 /→ゆずは皮がしっかりしていて食べ応えあり。 ブルーベリーはこれからたべます。楽しみです。） お気に…
プーチン大統領のスパークリングで有名な安心院のワイナリーからは 赤ワイン、白ワインが出ています。 こちらは、 安心院・イモリ谷の白（シャルドネ）です。 www.ajimu-winery.co.jp 上記リンクにもあるように、赤ワインもあります。 個人的には、安心院は…
大分で飲める大分ならではのワインは、量が少なく、 あまり出回っていないため、 大分でしか飲めないワインともいえます。 この「安心院」は「あじむ」と読むのです。 安心院は大分で有名なワインの産地です。 「いいちこ」で知られる三和酒類のワイナリーが…
大分は「ちりめん」が有名。 海に囲まれ、雑魚が豊富なのでしょう。 この海の幸に、山の幸の山椒をあわせたのが「ちりめん山椒」 由布院を代表する旅館のひとつ「亀の井別荘」のショップ「鍵屋」の ちりめん山椒はオトナの味です。 甘さ控えめで、山椒の味わ…
大分のお土産菓子＜第三弾！＞ ばばーん！！ www.keigetsudo.com 「壱万円お札せんべい」とありますが、 塩気のあるせんべいではなく、甘いクッキーです。 このクッキー、大分駅周辺では見かけたことがありませんが、 中津に行けば売ってるのでしょう。 大分…
