我が家に、日本のお盆の風を届ける真っ朱でフレッシュ感満載の背高ホオズキがやってきました。こんな感じで長細い箱入り娘 生花として１カ月、その後はドライで何年も楽しめるホオズキ❣ 詳しくはこちらから daily-travel.hatenadiary.jp ２０１８年なので５…

今や大分県国東半島でしか作られなくなった貴重な畳表の材料、七島藺（しちとうい）。琉球畳の材料に使われたり、今や希少な高級品です。イグサとは別の草のようです。その七島藺を使って、ミニ畳作りと、クリスマスとお正月飾りにも使えるリースづくりのワ…

ご無沙汰しております。 東京で楽しむ大分ブログ。ネタはたまっていたのですが… なかなか更新できずに、今に至りました。 少しづつ溜まった写真などをUpしていきたいと思います。 と同時に、こちらのブログは今まで通り大分のことを中心に、 さらに日本の日…

前回は、まるごとゼリーにしていただきました。 さて、果肉を絞り出したあとの柚子の器（柚子皮）。 すぐに捨てるのはもったいないの活用は・・ 立派で大きな大分の柚子。 アロマキャンドルになります！ このまま、バスルーム・洗面所においても、 香り高い…

立派な大きな柚子がきたからといって、 すぐに実のままお風呂に浮かべたらもったいない せっかくなので、「まるごと柚子ゼリー」にしましょう♡ 【材料ー柚子２個分】 ①柚子 ２個（３００ｇ） ②はちみつ 大さじ３～４ ③ゼラチン ３グラム（板ゼラチン約２枚）…

我が家に、大分の宇佐・院内町から柚子が届きました。 冬至も近くなり、暗くなるのが早いこの時期、 綺麗な黄色の薫り高い柚子が、幸せを運んできてくれます。 太陽のような色ですね。 目にもキレイ、香りもよく、そばにいるだけで元気になります。 何を隠そ…

（©↑写真：冬の耶馬渓 photo by 大分♨のんびり日和@mindfuldays) 上記写真は、以前、１２月下旬に耶馬渓で撮影したもの。 枯れすすきに、紅葉も終わり・・・ただ、常緑樹の緑のみの 冬枯れ季節感満載です。しかも、この写真みても、ただの風景写真。 我なが…

（写真・大分産の金胡麻） 日本の胡麻の自給率ってご存じですか？ な、なんと、０．１％とかなんです。９９％以上が輸入品。 その希少な国産胡麻が、大分の豊後大野の清川で栽培されているのです。 すごく自然豊かな場所で、 冬はのどかで・・・ 夏はこんな…

こちらは、ニュー種なしカボス。 皮が薄くて、ぼほ種がありません。 冷凍カボスやカボスの蜂蜜漬け輪切りの際には、 種を取り除かなくて済むので便利ですね。 ⑧ 塩カボス いわば「塩レモン」のカボス版調味料。 【作り方】 種を除いて8等分程度の串切りにし…

大分のソウルフード、カボスの食べ方の文字版は 前回の記事↓で書きました。 mindfuldays.hatenablog.com ただ、定番の①鍋や②肉・魚・天ぷらに添える (冒頭↑の写真のように串切りにする)以外は イメージが沸かない人もいるかもしれません。。。 13種類全部で…

沢山のカボスが目の前にあったらどうする？？？ 頂いたカボスを周囲にシェアしたりすると、 サンマや鍋に添えるほか、「どうやって食べるんですか？？？」 とよく聞かれます。その都度説明する内容をまるっとまとめて メモしてゆきます。 大分では、カボスは…

今年も晩夏から秋にかけて沢山のカボスが我が家にやってきました～。 ２０２０年のカボスの実たちの記録です。 （我が家のカボスの栽培日記は、別記事にする予定です） 【第一弾】８月末、手土産にいただいたカボスさん ふつうによくある、大振りのカボス。…

トマトジュース（ ↑ トマト丸ごと１個分） 前回の記事に書いた通り、 我が家には、久住＠大分から届いた農家さんの新鮮トマトがたくさん ありましたので、贅沢手作りフレッシュ・ジュースをつくることにしました。 ジューサーがいいか、ミキサーがいいか・・…

久住のトマト！ ８月上旬、我が家に、大分の久住から新鮮なトマトが届きました！ プリプリして、えぐみもなく、トマトの旨味がたくさん。 カットして塩もつけずにそのまま頂いても美味しいです。 ある日、こんな感じの発泡スチロールで、 穴があいてて、リボ…

www.youtube.com （ ↑ 湧き水でコーヒー、別府湾の絶景、ふぅ～！最高ですね！！） 今年になってから、なぜかソロキャンプやアウトドア系の動画に ハマって、いろいろと見ておりました。 気に入った動画をチャンネル登録して、 視聴していたとき、突然気が付…

2020年5月23日撮影 つぼみ復活 今日は、中編の続編・おまけです。 つぼみが膨らんできました。 今年はお正月から花が咲くという異変を経て第二期目に入りました。 2020年5月24日 カボス花復活（ことし二回目の開花！） （※写真右側後部にみえるのは、大分シ…

2020年4月末撮影 カボスの枯れ木・・・ 正月早咲きカボスちゃんの、4月末の悲しい外見・・・（どよ～ん） なんてことでしょう・・・ 2月～3月にかけて６０も実がなり喜んでいたのに。 どんどん落下してしまいました。 夜中に、床に「コロ～ン」と落ちるカボ…

2020年2月17日撮影 カボスの花盛り 2018年8月に我が家にカボス鉢をお迎えして、2020年は３年目です。 2019年度のカボスが1個しか実をならさなかったため、 11月上旬に収穫した後は、養生していただこうと思いました。 そこで、たくさん肥料をあげて、屋内で…

カボスがたくさん、たくさん届いたので。 魚や肉といっしょにいただいたり、 カボスソーダ、カボス水にしたりしていただきました。 昨年は、カボス蜂蜜漬けを作ったのですが、 ビンがベトベトして使いづらかったのです。 そこで、今年はカボスゼリーにしまし…

２０１９年９月の由布院で入手。 カンフルオイルって何！？手に取ったら、 クスノキのエッセンシャル・オイルなのだそう。 カンフル剤のカンフルというのは、 クスノキから採取される樟脳をさすのだって。初耳。 クスノキはとくに九州地方に多く、 防虫効果…

旬のお届け物♪ 大分県・安心院の葡萄です。 ニューピオーネとシャインマスカット 新鮮すぎて皮ごと食べられるので、食べるのが楽しみ！ 別な角度から。 上から撮ってみました 安部観光ぶどう園の葡萄です。農園では葡萄狩りも開催中のようです。 去年の葡萄…

わが家の１人っ子、カボスちゃん（↑2019.9.23現在） たった１つだけを大切に育てる２０１９年だったのでした。 昨年からわが家にきたカボスちゃんのその後・・・です。 ８～９個実がなったカボスの鉢を迎え入れて、 夏・秋はベランダ、冬場はリビング、春が…

今年も梨の季節がやってまいりました。 こちらは、大分庄内でとれた「２０世紀」のお届け物。 最近いただいていない種類だったので、じっくり貴重な梨を味わいました。 ２０世紀のお仲間達と。 そして、由布院、現地で購入した「豊水」 袋を開けるとこんな感…

お楽しみのランチ！ 宇佐の日本酒とともにいただきました。 前菜 お造り： りゅうきゅう 肴：おおいた和牛肉豆腐 主鉢：臼杵の糸撚鯛 宇佐の唐揚げ 〆の逸品 デザート：バニラアイス柚子胡椒のせ♡ お品書き。 ことしも充実、満足のひとときでした～。

今年も、マダム柚子こと、神谷先生の柚子胡椒ワークショップに 坐来・銀座へ出かけて参りました。 昨年の情報はこちら。 mindfuldays.hatenablog.com 今年も神谷先生のパワフル、キラキラなトークに魅了されます。 笑顔が素敵ですね。 昨年は、安心院料理長…

梨の季節。 大きくて立派でみずみずしい梨をいただきました♡ 光の加減で、ずいぶん違う色味に見えますね。。 こちらの梨はとってもとってもみずみずしくて、 梨を食べると、お水やお茶は一緒にいただかなくてもいいくらい。 水分がとれてしまいます。 コアラ…

秋は果物の美味しい季節です♪ このたびは、安心院の葡萄。 皮ごと食べられるシャインマスカットと 種なしピオーネをいただきました♡ とってもみずみずしくて、美味しいです。 葡萄の栽培に適した土地なんですね。 安心院はワイナリーもありますしね。

旬の柚子胡椒、手作り体験の後は、 坐来大分でのお楽しみランチタイムです！！！ 前菜 宇佐 勝ちえび茄子 揚浸し とうがらし工房 鰯糠炊き 和紅茶酢漬け 豊後大野 小芋潤香煮 菊花浸し 銀杏 温鉢 冠地地鶏 とり天 狭間野菜 芥子 ポン酢 主鉢 臼杵 鰆柚子胡椒…

「旬の大分を愉しむ会～ゆずこしょう作りと椎茸のはなし～」 （東京・銀座の坐来大分にて）に参加してきました☆/// 講師は、「マダムゆず」こと、神谷禎恵先生 「生活工房とうがらし」の代表をされていらっしゃいます。 最初は、こんな感じで、レクチャー。 …

由布院から初秋の贈り物が東京の自宅にとどきました。 かぼす、先週、旬入り宣言が出たところです。 酷暑のなか、ふ～んわりと、由布院の秋の空気が広がり、 大分の空気に癒やされます。 大分の竹かご。 秋の味覚がうれしいです。 秋に由布院にお伺いするの…