この度、きつね踊りや、国産活車海老の養殖で有名な大分の姫島の粒ウニをいただきました。レアもの♪濃厚で美味しい自然の恵みでした✨ 👇こちらは、以前いただいた姫島の車海老の記事です。 mindfuldays.hatenablog.com

毎回、坐来（＠銀座）でのワークショップは、大分のことを楽しく学び、手を動かし作品作りをし、そして、大分の美味しいお食事をいただくという構成。「楽しい♪嬉しい♪おいしい♪」（学んで楽しい、作ってうれしい、食べておいしい）を地で行くような、素敵な…

東北・北海道は天候不順で、それ以外の地域は残暑が厳しいですね。。。 ちょっと前ですが、家族で久々の食事。 坐来銀座で大分の海の幸、山の幸とともに暑気払いをしました。 一杯目のビール（白穂香）が最高です✨ ◆咲き付け （別府穴子焼き浸し 豊後大野枝…

日田下駄づくりのワークショップが終わったら、 お楽しみの大分の産品、日田グルメをいただきます♪ こちら恐竜の化石みたいなものが日田名産のタラの乾物、たらおさ。 さて、これがどんなお食事にかわって、 どんなランチになりますか、楽しみです✨ 【一の膳…

フグ、続きます。 別府のフグ絶品なお店―天狗堂 www.fugu-tengudo.com こちら天狗堂さんは、フグ屋さんではなく、日本料理屋さん。 唯一無二の天然フグ、がいただけます。(↓外観) しかも、年末も近い寒い日、外観しか写真に撮らなかったのですが>

山田屋臼杵本店ーふぐ刺し フグの美味しい季節到来ですね！ というわけで、大分のオススメふぐ屋さんを紹介します。 （このご時世なので、写真は数年前のもの。。） ふぐは、「河豚」とも書きますが、あえて「ふく＝福」と いったりします。食べる縁起物です…

2020年７月下旬のテイクアウトお弁当 行きつけの大分出身の大将の握る美味しいお鮨。 tabelog.com 今年はテイクアウトのお弁当を自宅でいただくスタイルが多くなっています。 毎回、「バラチラシ」と「太巻き」のセットを頼みますが、 バラチラシは毎回の具…

大分産の干物はネットでお取り寄せしたり、 現地購入したり（今はできないけど・・・泣）、 有難いことに頂き物があったりします。 もちろん、干物を焼いて素材の旨味をそのままいただくのも美味。 ただ、時にはアレンジレシピも挑戦してみると新境地が開け…

前菜 コロナ自粛期間も終わり、大分もお店も応援したいし、 何より美味しいものをいただきたい。 そこで2020年6月下旬、 東京銀座にある大分県アンテナショップ併設のレストラン 「坐来・大分」再訪しました。 本当は大分に行って温泉に入ったり、自然を満喫…

久々の更新になります。 東京で大分を感じる大好きなお店、鮨「落あい」のご紹介です。 tabelog.com Stay Homeな今日この頃で、GW中お店はやっていないようで、寂しいです。。 お店がOpenしたら、絶対また再訪します。 大分出身の大将、地元をよく知るおかみ…

大分は「ちりめん」が有名。 海に囲まれ、雑魚が豊富なのでしょう。 この海の幸に、山の幸の山椒をあわせたのが「ちりめん山椒」 由布院を代表する旅館のひとつ「亀の井別荘」のショップ「鍵屋」の ちりめん山椒はオトナの味です。 甘さ控えめで、山椒の味わ…

昨日の記事の続きです。 デザートは２品選べました。 レモンのデザート とても甘酸っぱさと、爽やかな酸味です。お皿も素敵ですね。 もうひとつはプリンのデザート プリンは容器で出てきますが、これはグリコのおじさんじゃないんですよ！ よくみると、「ジ…

Otto e Sette Oita （オット・エ・セッテ大分）に行って参りました。 あまりにも美味しい大分ならではのイタリアンなので、念願の再訪です！ 前回は夜でしたが、今回はお昼。ランチの訪問です。 Otto e Setteは、８＋７つまり、 ８藩７領だった大分県をお店…

（↑こちらは今回の煮付け） 魚勝さんは、以前もご紹介させていただきましたが、 大分市内都町にあるお魚が美味しい割烹料理屋。 大分の海の幸を堪能できます。 こちらからスタートでした。 ６月だったので、城下カレイのお刺身♡ ウニのせですね。 鱧（はも）…

お気に入りの大分駅近くのフレンチ。 トモクローバー大久保食堂。 大分ならではの海の幸・山の幸のフレンチをいただきたい人に 特にオススメです。 www.tomoclover.com 野菜・魚・肉・果物･･大分の産物のオンパレード。 地産地消×フレンチというのがお洒落で…

mindfuldays.hatenablog.com の続編です。 今回は店舗ではなく、通販を利用して 柳井商店のトラフグを自宅でいただくことになりました。 通販とはいえ、冷凍ではなく、冷蔵品です！ お店で食べるような新鮮なトラフグが自宅にそのまま届きます。 食べる直前…

大分の魚の幸をゆっくりじっくり味わいたいときは、 都町にある「魚勝」さんです♪ tabelog.com 関鯖、関鰺、フグ、城下カレイなど、 お魚にはシーズンがあるので全部いただけるわけではありませんが、 その日仕入れた旬の大分魚を堪能できます。 いつもコー…

大分といえば、麦焼酎だけじゃない、 海産物もいろいろ美味しいけれど、 フグもイチオシです。 フグは下関だけじゃないのですよ。大分もイケています！ そして、おいしいお店は県内あちこちにありますが・・・ 大分は佐伯の柳井商店、こちらのトラフグ、 美…

大分といえば、 関あじ、関サバ、フグなど 海産物がどれもめちゃくちゃ新鮮で美味しいのですが、 姫島の車海老も外せません。 プリップリで新鮮です。まだ動いていますよ。 しっかり水洗いして、まだ動いています。。。 食べていいのでしょうか・・・ 殺生し…