魚勝（大分市）

（↑こちらは今回の煮付け）

魚勝さんは、以前もご紹介させていただきましたが、

大分市内都町にあるお魚が美味しい割烹料理屋。

大分の海の幸を堪能できます。

こちらからスタートでした。

６月だったので、城下カレイのお刺身♡

ウニのせですね。

鱧（はも）です！

大分は鱧の有名な産地なんですよ。梅の酸味で味が締まります。

関サバのお造り

皮目がパリパリ、身がしっとり！

魚の旨味が脂にのっていて至福の味わい。カボスとの相性抜群です。

温かいお椀ですね。

この皮目のパリパリ感、新食感！

冒頭の煮付け

ご飯もの。

上にのっているのがゴージャス！

旬の城下カレイ、鱧、ウニ、関鯖、ノドグロ･･･

お魚料理が次々に登場し、夢のような時間でした。

今回は、米焼酎の耶馬美人とあわせていただきました。

毎回、本当に美味しい大分のお魚のオンパレードで感激してしまいます。

こんな素晴らしいお料理を出し続けられるなんて、ご努力の賜ですね。

こうやって、写真を並べてみると、目にも鮮やか。

珠玉の宝石のようなお皿たちです。大分の地魚料理を越えた、芸術ですね。

また、お伺いしたいお店です。